Меню

Рецепты 13.07.2021

Салат из свеклы, чернослива и орехов с домашним майонезом

Салаты из свеклы вкусны и полезны, их можно готовить в разных вариантах, добавляя различные продукты. Этот салатик с запечённой свеклой, черносливом, орехами, майонезом и чесноком готовится очень просто, а вкус имеет просто изумительный!

Сделать его еще полезнее можно, если вместо магазинного майонеза приготовить домашний, на яйцах, или постный — из аквафабы (юшке из консервированного горошка).

салат из свеклы

Продукты:

  • свекла бордовая сладкая среднего размера – 2 шт.;
  • чернослив – 100 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • 2 зубка чеснока;
  • 100 г майонеза.

КБЖУ на 100 г: 200/4/13/19

продукты

Процесс приготовления

 

Изначально запечь свеклу. Для этого ее помыть, завернуть в фольгу поштучно и отправить в духовку на 1-2 часа. Можно и сварить, но запеченная она куда вкуснее и ароматнее. Кроме того, во время варки в воду уходит часть полезных свойств, при запекании же они все остаются в свекле.

запечь свеклу

Когда свекла будет готова и остынет, приступаем к готовке. Чернослив залить кипятком на пару минут, свеклу очистить, орехи измельчить.

Слить воду с сухофруктов, обсушить, нарезать полосочками.

нарезать чернослив

Свеклу натереть крупно.

натереть свеклу

Очистить чеснок. Майонез взять магазинный или приготовить самому. Постный делается на аквафабе, обычный — с яйцом. Принцип приготовления один, только вместо яйца берется юшка из консервированного горошка. Из одной баночки стандартной получается около 0,5 л майонеза.

Рецепт домашнего майонеза

майонез

Слить жидкость в стакан или баночку. Добавить туда:

  • 1 ч.л. сока лимона или яблочного уксуса;
  • 1 ч. л. горчицы (готовой, не сухой);
  • по 0,5 ч.л. сахара и соли (по вкусу!);
  • 50 г масла растительного без запаха.

Масла всего понадобится 150-200 г в зависимости от желаемой густоты соуса (чем больше масла, тем гуще).

Погружным блендером начать взбивать. Сначала не отрывая блендер от дна, секунд 30, затем постепенно частями вливать масло и взбивать, уже приподнимая блендер, но не вынимать его полностью из массы.

Понемногу майонез будет загустевать. Когда в банке будет уже почти до верха, соус хорошо загустеет.

Соединить сухофрукты, свеклу, орехи. Добавить майонез.

добавить майонез

Смешать продукты. Выложить на тарелочку через кольцо или чашку.

выложить на тарелку

Красиво украсить орешками или зеленью, на свое усмотрение.

вкусный салат

Салат готов, приятного аппетита!

салатик

И еще отличная идея к обеду/ужину — печеночные котлетки на сковороде, это просто, недорого, и очень вкусно!

Комментариев к статье: 2
  1. Ольга

    Вообще то свеклу не люблю, но этот салатик из свеклы с черносливом просто бомба!

    Ответить
    1. admin

      Да, салатик очень вкусный, особенно, когда свекла запеченная, сладкая.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector